yaren.pueskuelSimit ist ein klassischer Sesamkringel aus der Türkei, besonders beliebt zum Frühstück.
Quelle Bild: www.pexels.com
Simit
Servings 8
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 15 g frische Hefe
- 580 g Mehl
- 10 g Zucker
- 10 g Salz
- 150 g Traubensirup (türkisch: Pekmez)
- 75 g Wasser
- 1/2 EL Mehl
- 200 g Sesam
Anleitungen
- Hefe in handwarmem Wasser auflösen, 10 Min. ruhen lassen
- Restliche Zutaten hinzufügen und 15–20 Min. zu glattem Teig kneten
- Teig zu Kugel formen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen
- Backofen auf 230 °C vorheizen
- Teig in 8 Stücke teilen, rund formen
- Jedes Stück halbieren, zu langen Strängen rollen und eindrehen
- Zu Ringen formen und Enden verschließen
- Traubensirup, Wasser und Mehl mischen
- Teigringe darin eintunken
- In Sesam wälzen
- Auf Bleche legen, abdecken und 10 Min. gehen lassen
- 15–18 Min. backen, bis goldbraun
Quelle Rezept: Türkische Sesamringe (Simit) – Selbstgemacht – Der Foodblog