yaren.pueskuelKünefe ist ein Dessert aus Fadenteig mit Käse, serviert mit süßem Sirup – besonders beliebt in der Türkei.
Quelle Bilder: www.pexels.com
Künefe
Servings 2
Zutaten
Künefe
- 175 g Künefe Teig-Fäden (Engelshaar)
- 125 g Mozarella
- 75 g Butter
Zuckersirup
- 75 g Zucker
- 75 ml Wasser
- 1/2 EL Zitronensaft
Anleitungen
Zuckersirup
- Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben
- Aufkochen lassen
- Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen
- Vom Herd nehmen
- Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen
Künefe
- Mozzarella 30 Min. in kaltem Wasser einlegen
- Kadayif (Engelshaar) auflockern, 15 Min. unter feuchtem Tuch weich machen
- In 1–2 cm Stücke schneiden und mit Butter verkneten
- Backofen auf 200 °C vorheizen
- Pistazien fein mahlen
- Mozzarella trocknen und in dünne Scheiben schneiden
- Backform großzügig mit Butter einfetten
- Hälfte der Nudeln in Form drücken
- Mozzarella darauf verteilen (Rand frei lassen)
- Restliche Nudeln darüber geben und festdrücken
- Butterflocken darauf verteilen
- Ca. 20 Min. backen (goldbraun)
- Künefe wenden
- Weitere 10–15 Min. backen
- Heiß mit Zuckersirup übergießen
- Mit Pistazien bestreuen
Quelle Rezept: Künefe – ein tolles türkisches Dessert – So nach Gefühl