Mozzarella 30 Min. in kaltem Wasser einlegen
Kadayif (Engelshaar) auflockern, 15 Min. unter feuchtem Tuch weich machen
In 1–2 cm Stücke schneiden und mit Butter verkneten
Backofen auf 200 °C vorheizen
Pistazien fein mahlen
Mozzarella trocknen und in dünne Scheiben schneiden
Backform großzügig mit Butter einfetten
Hälfte der Nudeln in Form drücken
Mozzarella darauf verteilen (Rand frei lassen)
Restliche Nudeln darüber geben und festdrücken
Butterflocken darauf verteilen
Ca. 20 Min. backen (goldbraun)
Künefe wenden
Weitere 10–15 Min. backen
Heiß mit Zuckersirup übergießen
Mit Pistazien bestreuen